Young Culinair | Catering stel je samen !

Bel Ons: +31 (0)6-12345678

Laat je verrassen

Catering stel
je samen

Wij zijn een jong en vernieuwend Amsterdams bedrijf, dat op flexibele wijze ieder soort culinaire dienst verleent aan onze gasten.

Ons verhaal

Van kwajongen tot chef

Vaak hebben jongelui energie genoeg, maar nog wat moeite om het juiste spoor te vinden. Dat was met mij niet anders. Op de middelbare school, ik was toen 14 jaar oud, wist ik wat ik wilde: koken! En met die keuze ben ik tot de dag van vandaag helemaal blij.

Mijn culinaire reis begon in 2007 bij chef Mohammed El Harouchi in ‘Restaurant Solo’ in mijn geboorteplaats Gorinchem. Het jaar daarna mocht ik aan de slag in Noordeloos bij “De Gieser Wildeman” onder de leiding van meester kok René Tichelaar. In dat jaar startte ik tevens met mijn opleiding “Sterklas” in Amsterdam.

Vanuit de Sterklas-opleiding mochten wij Jonnie Boer van “De Librije” ondersteunen bij het Johan Cruijf diner. Dat was niet alleen een leerzame dag; het leverde mij ook het volgende leerbedrijf op: “Het Zusje” in Zwolle. Het laatste restaurant in mijn opleiding was “Bolenius” in Amsterdam waar onder leiding van Chef Luc Kusterd op een nieuwe manier werd gewerkt met groenten. Een fantastisch leerzame periode met vele mooie herinneringen. Eén van de mooiste is wel het winnen van de eerste prijs op de Nationale Amuse wedstrijd in 2010.

Het is steeds mijn droom geweest om met deze rijke ervaringen een eigen bedrijf te starten. Sinds 2015 is dat een feit. Al snel kwam ik handen tekort. Samen met Jermain Vriesde – wij kennen elkaar al vanaf de middelbare school! – ben ik Young Culinair gestart. Kijkt u rustig rond op de website van Young Culinair; wij zijn er trots op.

Uw chef, Bas van Rooijen, aangenaam

CK-20200501-YoungCulinair-11670